ONDE COMER BEM EM COPENHAGEN

RESTAURANTE NOMA – COPENHAGUEN




QUADRADO.png  SOBRE 

Com a reabertura de noma no início de 2018, mudaram a forma como trabalham com as estações do ano. Agora dividem o ano em três estações, durante as quais o cardápio muda drasticamente para corresponder ao tipo de ingredientes que estão em seu pico em qualquer época do ano. A temporada de frutos do mar vai do inverno à primavera.  A época dos vegetais vai do verão ao início do outono. O Game & Forest Season vai do início do outono até o final do ano. Na temporada de vegetais, exploram o reino vegetal e tudo o que é comestível; cozinhar com o que podemos encontrar debaixo da terra, perto da água e nas árvores. Buscam os ingredientes mais frescos em todos os lagos, rios, córregos, prados e bosques, trabalharem todos os dias com os colaboradores para colher suas melhores colheitas e cultivar alguns dos nossos produtos em nossa fazenda urbana. Criam um cardápio inteiramente de legumes tão delicioso quanto um com carne. Este menu será emocionante, considerando a diversidade do reino vegetal. Oferecem um menu vegetariano e um menu vegano. Isto significa que não haverá grandes pedaços de carne ou peixe no cardápio, se você está esperando por isso, sugerimos que você venha jantar durante a Seafood Season, quando o cardápio estiver focado em frutos do mar, ou no Game & Forest. Durante a temporada Game & Forest, o único período do ano em que a carne desempenhará um papel de protagonista no Noma, servirão tudo o que puderem obter: um ganso para 4, uma perna de alce, uma língua de rena e um pato selvagem. O menu Game and Forest Season também homenageia tudo o que cresce na floresta: bagas, cogumelos, nozes e todas as plantas silvestres. É claro que também é a época da colheita, então, verdadeiramente, um dos momentos mais abundantes do ano. Esta temporada será uma celebração da abundância outonal.


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QUADRADO.png  VOCÊ  PRECISA  SABER 

Este é um dos restaurantes mais famosos do mundo inteiro, premiado pela imprensa especializada diversas vezes. Recomensamos fazer reserva com antecedência.


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